{"product_id":"feves-chocolat-chocolat-et-confiserie-recettes-intemporelles","title":"Fèves \u0026 Chocolat - Chocolat et confiserie recettes intemporelles","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eQuinze recettes et trois chapitres techniques pour comprendre et reproduire le travail du chocolat à la maison, depuis la fève jusqu'à la tablette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eCet ebook retrace d'abord les fondamentaux du métier : l'histoire de Fèves \u0026amp; Chocolat, le procédé complet de fabrication du chocolat, et les secrets de la cristallisation, l'étape qui donne au chocolat son croquant et sa brillance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eVous y trouverez ensuite nos recettes de pralinés maison (noisette, cacahuète, amande, noix de pécan, gianduja noisette), deux confiseries traditionnelles (pâte de fruit framboise, guimauve sans blancs d'œufs), et cinq ganaches signature, du café à la bergamote en passant par notre ganache Pérou 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003ePensé pour les amateurs de chocolat qui veulent passer à la pratique, ce guide allie explications précises et recettes testées en atelier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e3 chapitres : histoire, fabrication, cristallisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e5 recettes de pralinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e2 recettes de confiseries\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e5 recettes de ganaches\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFormat PDF, téléchargement immédiat après achat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fèves\u0026Chocolat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58119457341704,"sku":null,"price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/6378\/1384\/files\/ebook.png?v=1782837585","url":"https:\/\/fevesetchocolat.fr\/products\/feves-chocolat-chocolat-et-confiserie-recettes-intemporelles","provider":"Fèves\u0026Chocolat","version":"1.0","type":"link"}